Nordmænd spiser færre fisk: Her er årsagen

Nordmændenes indtag af fisk og skaldyr fortsætter med at falde.

Ifølge nye tal er de norske forbrugeres samlede indkøbsmængde af fisk og skaldyr faldet med 1,5 % siden 2022. Priserne på fisk og skaldyr er nemlig steget betragteligt.

At nordmændene spiser mindre og mindre fisk og skaldyr har været en kendsgerning igennem en årrække – og det får nu et ekstra skub i den forkerte retning, med stigende priser på gruppen af fødevarer. Det skriver nichemediet Fiskerforum.dk.

Selvom forbruget er faldet noget, ventede industrien et større fald på grund af prisstigningerne. Trods et år med solide prisstigninger for flere skaldyrskategorier falder forbruget ikke mere end en halvanden procent.

Fisk og skaldyr er blevet dyrere

Samlet blev der indkøbt fisk og skaldyr til det norske dagligvare- og husholdningsmarked for 12,7 milliarder norske kroner i 2023. Det er en knap 8 % højere sum end i 2022, og skal ses i forhold til at gennemsnitsprisen på fisk og skaldyr samlet er med 9,3 %.

Trym Eidem Gundersen, der er nordisk direktør i Norges Sjømatsråd mener det er vigtigt at huske, at de massive prisstigninger kunne have ført til et endnu større fald på hjemmemarkedet: "Selvom forbruget er faldet noget, kunne man have forventet et større fald på grund af prisstigningerne. Et så stort et hop i prisen kunne have resulteret i lavere tal for indkøbene. Det tyder på, at der stadig er en betydelig købelyst og efterspørgsel efter fisk og skaldyr. Det bekræftes også af vores analyse, som viser, at 7 ud af 10 nordmænd gerne vil spise mere fisk og skaldyr, end de gør," siger Trym Eidem Gundersen.

Højere priser på både fersk og frossen fisk

Fisk og skaldyr er blandt de varer, der er steget mest i pris i de norske supermarkeder de seneste år. Prisen på fersk fisk er alene steget med 42 % siden 2019. Frossen fisk er steget med 30 %.

Der er enkelte arter og udskæringer, der er steget endnu mere i pris – blandt andet er prisen på friske laksefileter, som er en af ​​de største kategorier inden for ferskvarer, steget med 42 % siden 2019. Frosne torske-fileter er steget med hele 45 %.

At de heftige prisstigninger påvirker nordmændenes forbrug af havets dyr er måske ikke overraskende. Til sammenligning er fiskefrikadeller for eksempel kun blevet 10 % dyrere siden 2019. Skaldyr har til gengæld ikke gennemgået så stor en prisstigning, og for frosne skaldyr var prisen faktisk lavere i 2023 end den var i 2019.

1 % mindre hvert år

Faldet i mængden af ​​indkøbt fisk og skaldyr er en del af en langsigtet trend.

Over de seneste 10 år er forbruget af fisk og skaldyr i gennemsnit faldet med 1 % om året. Samlet er forbruget faldet med 8 % i forhold til 2014. Fra 2022 til 2023 viser salgstallene et fald på 1,5 %. Det svarer til, at nordmændene spiser 3 kg. mindre fisk om året, end de gjorde for bare 10 år siden. Denne negative tendens er i modstrid med anbefalingerne fra sundhedsmyndighederne om indtagelse af fisk og skaldyr.

"Vi ved, at fisk og skaldyr er en vigtig del af kosten, og at de fleste nordmænd kunne have godt af at spise mere af det. I de eksisterende kostråd fra Sundhedsdirektoratet (Norges svar på Sundhedsstyrelsen, red.) står der, at man bør spise fisk til aftensmad to-tre gange om ugen. Og i de nye kostråd, der netop er blevet foreslået, står der også, at fisk og skaldyr er vigtige proteinkilder," pointerer de norske fiskeres talsmand Trym Eidem Gundersen.















Norge Fisk Fødevarer